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图注:1941年资中酒精厂员工合影

喜爱喝白酒的朋友都知道茅台酒最好,茅台酒产地在贵州,归于祖国大西南,这儿也是我国名优白酒的聚集地,除了茅台酒,还有五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌、曲酒、全兴大曲等名酒产于此地,特别四川,被公认为我国最大的白酒产地,年产值奉献了全国产值的约三分之一!

这么多名酒为什么会集在西南地区?这主要和抗日战争有关。

1937年抗战全面迸发,沿海地区先后沦亡,国民政府退守重庆,西南成为抗战大后方。抗战期间,我国得到许多海外帮助,由公路运送涣散到各地战场,繁忙运送业直接推进了对汽油的需求量剧增。其时我国的汽油来自于美国帮助,但随着日本对援华物资交通线的损坏和封闭,我国国内汽油供给一向存在中止的危险。

我国国民政府就考虑,怎样完成轿车燃料供给的多元化,为此活泼寻求汽油替代品,最终确认用酒精替代汽油,一吨酒精大约可替代0.65吨汽油,转化比还不错。

图注:资源委员会和四川酒精厂徽章原件

在这个方针推进下,我国酒精工业敏捷鼓起。国民政府本来方案在1939年至1941年三年间,出资1679万元美金、710万元国币,在后方各省建立四川榜首酒精厂(内江)、四川第二酒精厂(资中)、四川第三酒精厂(简阳)、云南酒精厂(昆明)、贵州酒精厂(遵义)、甘肃酒精厂(兰州)等。而实践缔造状况远远多于方案数,至1942年时,仅四川酒精厂就超越100家,到达前史最鼎盛期。据其时《新华日报》报导:四川酒精产值在抗战中后期连创新高,1940年为400万加仑,1941年进步至500万加仑,l942年时更增至800万加仑! 1942年到1944年间,四川酒精厂出产的酒精数量占整个资源委员会供给给抗战所需酒精的13.8%,有力地保证了交通运送需求,为抗日战争取得成功作出了奉献。

图注:资中酒精厂无水酒精出产设备

抗战时期,我国西南酒精厂主要以水稻、谷物、甘薯、甘蔗等食物质料酿造酒精,其产品大部分以燃料酒精名义供给给国家,还有一部分则以白酒的身份售卖。

1944年至1945年,援华物资补给线中印公路被我国远征军从头打通,我国战场所需的汽油康复安稳供给,西南各地酒精厂的重要性下降,继而呈现运营困难,许多小厂纷繁关闭,一些大厂则经过调整转产成为酒厂或糖厂持续存在,比方,原泸县金川酒精厂,在抗战期间与泸州老窖等许多私营酒厂一同为援助抗战出产优质提纯酒精,新我国建立后泸县金川酒精厂联合当地小厂更名为四川省专卖公司公营榜首酿酒厂;原四川资中酒精厂,抗战成功后更名为四川糖厂,之所以由酒精厂变为糖厂,是由于西南许多酒精厂是用甘蔗来酿造酒精的,而甘蔗也是制成白砂糖的质料。

持续从事白酒出产的那些酒精厂,后来开展状况好坏纷歧,开展势头好的,比方,许多人熟知的毕节大曲,是贵州省八大名酒之一,出产此酒的毕节县酒厂,其前身即为川滇东路运送管理局酒精厂;但更多的是逐步走了下坡路,最典型的代表是贵州遵义酒精厂,新我国建立后被收归国有,运用酒精出产白酒,后因运营管理不善等原因此停产。

尽管这些活泼在抗战时期的酒精厂在后来的开展过程中遭受不平坦的境遇,大多以关停关闭的结局而告终,但这些企业的设备、技能还有许多的制酒专业人才并没有由于工厂的落败而旷费,而是被茅台、五粮液等传统名酒企业优化吸收,为西南地区白酒工业的强大开展注入了微弱的动力。

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